Il ristorante Il Bianconiglio – a Città di Castello – vi aspetta nel cuore pulsante del centro storico per accompagnarvi in un percorso fatto di profumi e sapori sorprendenti. Lo Chef Mirko Zanga, forte di un’esperienza maturata in anni di attività, porta nel ristorante Il Bianconiglio di Città di Castello la sua visione di cucina. Preservare colori, aromi e sapori della materia prima senza rischio di contaminazione: tutto ciò è possibile grazie alla Cottura a Bassa Temperatura. La tecnica consente di preservare quantità e qualità delle sostanze nutritive, rendendo vitamine e sali minerali altamente biodisponibili anche grazie all’assenza di ossigeno durante le preparazioni.

Ristorante Il Bianconiglio – Città di Castello

Sapori dell’Umbria contaminati da influenze contemporanee, una cucina tradizionale che strizza l’occhio all’innovazione e alla creatività. Il menù offre piatti di carne e di pesce e propone, per i clienti che vogliono gustare a pieno l’idea di cucina dello Chef, due menù degustazione: Tradizionarte e Onda su Onda.

ristorante città di castello il bianconiglio

ristorante il bianconiglio

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C’è un Bianconiglio che non ha paura del tempo, ma si gode ogni momento.

È un giramondo, gli piace stare in compagnia, ama raccontare e ascoltare storie.

Dov’è? Lo riconosci dallo stile, i dettagli sono la sua passione.

Puoi trovarlo al solito posto, a bere buon vino e chiacchierare.

Su, che stai aspettando? Prendi una sedia.

Sei già stato al Bianconiglio? Raccontaci la tua storia.

Ristorante Città di Castello

Segui il Bianconiglio nei suoi viaggi

I sapori del Piemonte in un menù di 4 portate.

In abbinamento a ogni portata,  un calice di vino della cantina Sordo.

Festa della donna

Per l’8 marzo abbiamo creato un menù speciale per celebrare la femminilità.

Un “grazie” sincero a coloro che ogni giorno rendono più bella la nostra vita.

Orari

Pranzo
12:00-15:00
Cena
19:30-23:00
Chiuso il martedì.

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